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Terroir et bons produits locaux
Nous avons à coeur de vous présentez nos fournisseurs locaux qui sauront vous séduire par la passion de leur métier et la qualité de leurs produits !
Caves de la Tour
Lorsque vous aurez été séduits par la cité médiévale de Nozeroy, arrêtez-vous à la Cave de la Tour pour choisir parmi de nombreux vins, bières et spiritueux locaux. Mathieu et Clément seront ravis de vous renseigner !
Fruitière du Plateau de Nozeroy
Un terroir d’exception, un savoir-faire préservé
Située au cœur du Parc naturel régional du Haut-Jura, la Fruitière du Plateau de Nozeroy est bien plus qu’un lieu de fabrication fromagère. C’est une institution vivante qui perpétue, jour après jour, un héritage agricole et artisanal d’une richesse rare. Ici, la nature impose son rythme, les saisons façonnent le goût, et les femmes et les hommes qui œuvrent à la Fruitière veillent à préserver l’essentiel : la qualité, l’authenticité, et le respect des traditions. VISITE POSSIBLE
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Pisciculture du Moulin de Pierre
Un élevage spécialisé dans le salmonidé comme la truite arc en ciel, la truite fario (atlantique et méditerranéenne ), saumon de fontaine, omble chevalier et alice.
Nos poissons naissent et grandissent sur le lieu du Moulin de Pierre jusqu'à leur vente ou leur abattage et transformation. En effet nous vendons aussi bien notre poisson vivant pour d'autres Piscicultures, APPMA, Restaurants, Grossistes… Mais aussi en transformé (truite vidée, en filet frais, mais aussi Filet fumé à froid et à chaud…) pour la restauration, Grandes surfaces, particuliers, collectivités…
Notre eaux provient d'une source qui sort le long de parois rocheuses qui longent la pisciculture. Ceci nous permet d'élever notre poisson dans une eaux de très bonne qualité à une température constante de 10°C qui favorise la croissance lente (minimum 14 mois pour une truite portion). Cela donne un poisson avec une chaire d'exception musclée et peu grasse !!!
Possibilité de pécher vous-même vos truites !!!
Boulangerie - Patisserie
Chagrot
Je ne sais même pas par où commencer tellement tout est bon ! De la baguette comtoise à découvrir impérativement, en passant par un pain à la croûte dorée et à la mie moelleuse ou le simple croissant léger, aérien mais quand même gras juste ce qu'il faut : une étape obligatoire !
Le Chalet Gourmand
Charcuterie Paillard
La maison Paillard Frères est une entreprise familiale qui à presque 70 ans. La fabrication se fait artisanalement et dans le pur respect de la tradition.
En plus du rayon boucherie/charcuterie traditionnel, la boucherie propose le service de traiteur et des plats du jours à emporter à partir de 11h tous les jours.
Retrouvez aussi dans la boutique d'autres produits régionaux, des objets souvenirs...
Visite gratuite du tuyé avec dégustation et film tous les mardis à 18h pendant les vacances scolaires. Durée: 30 minutes
Café Querry
Chez Cafés Querry, nous sommes engagés à vous proposer uniquement des grains de café de la plus haute qualité. Nos séances de torréfaction, réalisées au moins trois fois par semaine, garantissent la fraîcheur de chaque grain pour un arôme et une saveur inégalés.Nous suivons rigoureusement les normes du café de spécialité, en valorisant l’unicité des origines et en adaptant nos profils de torréfaction à chaque méthode de préparation pour une extraction parfaite. En choisissant Cafés Querry, vous optez pour une démarche respectueuse et durable. En effet, 33% de notre café provient désormais de filières courtes, reflétant une nette amélioration par rapport aux 17% d’il y a sept ans, ce qui contribue directement à une rémunération équitable des producteurs de café.Que vous soyez un professionnel ou un grand consommateur, notre sélection de café en gros est spécialement conçue pour répondre à vos besoins avec la même assurance de qualité et d’éthique.